Tatin é o sobrenome de duas senhoritas do século 19, donas de uma pousada na França e reconhecidas por sua boa comida. Conta a lenda que um dia, no fogo do horário do almoço, uma das irmãs derrubou uma torta de maçã e a colocou de volta no forno com as maçãs para baixo. Foi sucesso imediato e, se você já comeu a Tarte Tatin, sabe do que estamos falando. Hoje vamos aprender com um chef francês como fazer essa torta de maçãs caramelizadas que se tornou ícone da Pâtisserie francesa. Quando pronta você poderá servi-la com chantilly. Bon appétit !
Até agora esse foi o vídeo mais difícil, porém depois de ouvi-lo várias vezes, começou a ficar mais compreensível.